queso manchego artesano campo rus semicurado

Queso madurado (entre 2 y 4 meses) graso, elaborado con leche cruda de oveja (no pasteurizado).
Pasta de color blanco a marfil con pequeños ojos muy desigualmente repartidos.
Textura equilibrada pero firme y esmerada curación artesanal certificada por su presencia y color.
Solubilidad ligera en boca con retrogusto suave y breve.

Origen: María de Campo Rus, Cuenca.

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