Sal Maldon

La Sal Maldon es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina.
Procede del estuario del río Blackwater, en el municipio de Maldon, en el condado de Essex (Inglaterra).
Su elaboración es puramente artesanal y laboriosa, empleando métodos y técnicas tradicionales que ya utilizaban los romanos y los sajones en la misma zona.
Suele formar unos cristales suaves en forma de escamas ideales para emplear en los asados de carne.
El tamaño de sus granos es mediano.
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